Sürekli yükselen maliyetler nedeniyle üreticilerin süt ineklerini kesime göndermesi sonucunda toplanan ve üretilen süt miktarındaki azalma sürüyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, temmuzda toplanan süt üretimi yüzde 0,9, içme sütü üretimi de yüzde 19,8 azaldı. Bu düşüşün başta peynir ve tereyağı olmak üzere süt ürünlerinde yeni zamların habercisi olmasından korkuluyor.
TÜİK, temmuz ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Buna göre, toplanan inek sütü miktarı, temmuzda yıllık bazda yüzde 0,9 azalarak 835 bin 773 tona düştü. Toplanan inek sütü miktarı ocak-temmuz döneminde de geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 3 artarak 6 milyon 105 bin 932 ton oldu.
Ticari süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi, temmuzda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 19,8 azalarak 102 bin 203 tona düştü. Ocak-temmuz döneminde ise içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 1,4 düşerek 862 bin 93 tona geriledi.
Temmuzda geçen yılın aynı ayına göre ticari süt işletmelerince yapılan yoğurt üretimi yüzde 14,4 artarak 117 bin 848 ton oldu. Ocak-temmuz döneminde ise yoğurt üretimi yıllık bazda yüzde 2,3 yükselerek 683 bin 733 tona çıktı. İnek peyniri üretimi temmuzda yıllık yüzde 16 artarak 66 bin 325 tona, ocak-temmuz döneminde de yüzde 9,4 artışla 448 bin 292 tona ulaştı.
En büyük düşüş tereyağı üretiminde
Temmuzda ayran üretimi yüzde 16,3 artarak 78 bin 183 ton, tereyağı üretimi yüzde 16 yükselerek 7 bin 702 ton oldu. Ocak-temmuz döneminde ise ayran üretimi yüzde 7,5 artarak 461 bin 229 tona çıkarken, tereyağı üretimi yüzde 11,8 azalarak 54 bin 117 tona geriledi.
Haziranda 866 bin 632 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, temmuzda yüzde 3,6 azalarak 835 bin 773 tona indi. Aynı dönemde 105 bin 140 ton olan içme sütü üretimi ise yüzde 2,8 azalışla 102 bin 203 ton olarak gerçekleşti.
Tavuk eti üretimi temmuzda arttı
TÜİK verilerine göre, tavuk eti üretimi ise temmuz ayında bir önceki aya göre yüzde 10,8 artarak 194 bin 912 ton oldu. Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 7,4, tavuk eti üretimi yüzde 3,3 ve kesilen tavuk sayısı yüzde 1,1 artarken hindi eti üretimi yüzde 11,4 azaldı.
Ocak-temmuz döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,2 artarken; tavuk eti üretimi yüzde 4,3, kesilen tavuk sayısı yüzde 7,5 ve hindi eti üretimi yüzde 8,7 azaldı. Bir önceki ay 175 bin 900 ton olan tavuk eti üretimi temmuz ayında yüzde 10,8 artarak 194 bin 912 ton oldu.
Bir önceki ay 1 milyar 584 milyon 895 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi temmuz ayında yüzde 6,2 artarak 1 milyar 682 milyon 907 bin adet oldu.
