Hep en güzel yemekler sıralanacak değil ya, bazen de en kötü yemeklere bakmak lazım. Dünyanın en yemek kültürü web sitelerinden biri olan Taste Atlas (Lezzet Atlası) okuyucularına sormuş, bir oylama yaptırmış ve dünyanın en kötü yemeklerini sıralamış.
Listede 100 yemek var. Ve listenin 67. sırası bizim için hayli tanıdık bir yemeğe ayrılmış: Kapuskaya.
Bu lahana yemeğinin seveni, içine limon sıkıp üstüne de bol bol pul biber ekleyip afiyetle yiyeni de mutlaka vardır ama belli ki sevmeyeni daha fazlaymış.
Bakın Taste Atlas, kapuskanın nasıl bir yemek olduğunu şöyle anlatmış:
“Kapuska, ana malzemesi lahana olan bir Türk yahnisi. Yahninin birçok çeşidi olduğu için etli, bulgurlu, pilavlı veya fasulyeli olmak üzere ek malzemelerle zenginleştirilebilir. Lahana genellikle soğan, domates, zeytinyağı ve karabiberle tamamen yumuşayana kadar haşlanır. Kapuska, temel haliyle fakirlerin yemeği olarak kabul edilir, ancak ek malzemelerle zenginleştirildiğinde gurme bir yemeğe dönüşebilir.”
Gelin bu ilginç listenin ilk 10 sırasına bir göz atalım:
10. Kaeng Tai Pla / Tayland
Yemek, Güney Tayland’da ortaya çıkmıştır. Yemeğin tabanı tai pla (fermente balık bağırsakları) ve acı biber, galangal, karides ezmesi, zerdeçal, arpacık soğanı ve limon otundan oluşan baharatlı bir köri ezmesi ile hazırlanır.
9. Thorramatur / İzlanda
Thorramatur, her yıl ocak ortasından şubat ortasına kadar gerçekleşen İskandinav ayı Þorri’de ağırlıklı olarak tüketilen geleneksel İzlanda yemeklerinden oluşan bir seçkidir. Fermente köpek balığı eti, tütsülenmiş kuzu eti, mühürlenmiş kuzu başı, kan sosisleri ve çok daha fazlası gibi spesiyaliteleri içerir.
8. Faves A La Catalana / İspanya
Faves a la Catalana, Katalonya’dan gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Yemek, biraz kan sosisi ile bakladan yapılır. Bu temel malzemelerin dışında, yemekte ayrıca pastırma, soğan, sarımsak, domates, beyaz şarap, zeytinyağı ve kırmızı biber bulunur.
7. Chapalele / Şili
Chapalele, sadece iki ana malzemeyle (patates ve un) yapılan bir Şili ekmeğidir. Geleneksel olarak yemek hazırlamak için kullanılan bir çukur olan curanto’da buharda pişirildiği Chiloé Adası’ndan gelir.
6. Ramen Burger / Amerika
Ramen burger, iki kızarmış ramen erişte ekmeği arasına konulmuş bir et köftesinden oluşan bir hamburger çeşididir. Et köftesi genellikle shoyu sosu, roka ve yeşil soğanla kaplanır. Yemek, 2013 yılında Brooklyn’de ilk kez tanıtan bir ramen blog yazarı olan Keizo Shimamoto tarafından yaratıldı.
5. Jellied Eels / İngiltere
Jöleli yılan balıkları, 18. yüzyıla dayanan geleneksel bir Cockney sokak yemeğidir. Başlangıçta, Thames Nehri’nde bol miktarda yerel yılan balığı bulunduğu için iyi bir yemek yapmanın ucuz ve kolay bir yoluydu.
4. Angulas A La Cazuela / İspanya
Angulas a la cazuela, Bask Bölgesi’nden gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Yemek genellikle nadir ve pahalı küçük yılan balıkları, sarımsak, acı biber gevreği, zeytinyağı ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Sarımsak ve biber gevreği, bir cazuela’da (sığ toprak kap) zeytinyağında sotelenir.
3. Calskrove / İsveç
Bu yemek, İsveç’in Skellefteå kasabasından Tre Kronor restoranının bir icadıdır. Hamburgerlerle (ekmek, soslar ve soslarla birlikte) ve patates kızartmasıyla doldurulmuş bir calzone pizzasından oluşur.
2. Bocadillo de Sardinas / İspanya
Bocadillo de sardinas, konserve sardalyaların dolgusuyla yapılan bir İspanyol sandviçidir. Sandviç genellikle İspanyol tarzı baget ile yapılır ancak ciabatta ekmeği veya tam buğday ekmeği gibi diğer ekmek türleri de kullanılabilir.
1. Blodpalt / Finlandiya
Blodpalt, çavdar veya arpa unu ve hayvan kanıyla hazırlanan köftelerdir. Geleneksel olarak ren geyiği kanıyla yapılmış olsalar da, bugün çeşitli hayvanların kanını, farklı baharatları ve ara sıra patates püresini kullanan çok sayıda bölgesel çeşidi bulunmaktadır.