Sinema dünyasının en prestijli gecelerinden biri kabul edilen Oscar Ödül Töreni bu yıl da yalnızca ödülleriyle değil, tören sonrası davetin mutfağıyla konuşulacak. Hollywood’da düzenlenecek gecenin menüsünde Türk şefler İbrahim Arif Özgür, Sani Mızrak ve Habibe Çakıroğlu’nun da imzası yer alacak.
Sinema dünyasının merakla beklediği Oscar Ödül Töreni Los Angeles’taki Dolby Theatre’da. Törenin ardından verilen geleneksel Governors Ball davetinin mutfağındaki şeflerden üçü Türk. İbrahim Arif Özgür, Sani Mızrak ve Habibe Çakıroğlu.
Uzun yıllardır davetin menüsünü hazırlayan ünlü şef Wolfgang Puck’ın yönettiği mutfaktaki bu şefler törenin ardından davete katılan yüzlerce konuk için hazırlanan menüye Türk mutfağından lezzetler ekledi. Wolfgang Puck Oscar mutfağındaki dev organizasyonu şu sözlerle özetledi:
“En iyilerden oluşan 130 şef, iki büyük mutfak ve 300 kişilik bir ekip görevli yaptı. Bu çapta bir operasyonu 32 yıldır başarıyla yürütüyoruz, artık sistemimiz tamamen oturdu.”
Bu yıl menüde yer alan Türk yemeklerinin başında hünkar beğendi geliyor. Londra’daki Cut restoranının baş şefi olan İbrahim Özgür yemeğin hazırlığında közlenmiş patlıcan ve uzun süre pişirilen kuzu eti kullandıklarını söyledi: “Patlıcanları közleyip geleneksel usulle pişirdik, ardından kremalı bir dokunuş ekledik. Kuzu etini ise ‘slow braise’ yöntemiyle ağır ağır pişirerek tamamladık.” Menüde Türk mutfağından pide ve baklava da var. Şef Sani Mızrak davet için pideler hazırlarken tatlı bölümünde Habibe Çakıroğlu tarafından hazırlanan baklava servis ediliyor. Davette yemeklerin sunumunda da Türk markası Karaca’nın servis takımları kullanıldı.
Haberle ilgili daha fazlası: