Canlıların hayatta kalması için temel sıvının su olduğu bilinse de aslında yapılan bir araştırma bunun aksini ortaya koydu. İskoçya’daki St. Andrews Üniversitesi tarafından yürütülen çalışmada sütün vücudu hidrate etme yani nemli tutma konusunda sudan daha etkili olduğunu kanıtladı.
Suya dair bilinen tüm gerçekleri tersine çıkaran araştırmada saf suyun vücuda hızla girip aynı hızla boşaltım sistemine iletilirken içeriğinde yağ, protein ve şeker bulunan içeceklerin bu süreci yavaşlattığı belirtildi. Çalışmada yer alan Profesör Ronald Maughan içeceğin hacmi kadar besin içeriğinin de vücutta kalma süresini belirlediğini vurguladı.
Vücudun sıvı ihtiyacını sütün karşıladığını ifade eden araştırmalar sütün içinde bulunan laktoz (süt şekeri), protein ve düşük miktardaki yağ oranının midenin boşaltma hızını yavaşlattığını ortaya koydu. Bu da sütün kan dolaşımına daha kontrollü karışmasını ve vücudun çok daha uzun süre nemli kalmasını sağlıyor.
İnek sütünün en gizli kahramanlarından biri sodyum. Sodyum vücutta adeta sünger görevi görerek su tutuyorve idrar üretimini azaltarak sıvı kaybının önüne geçiyor.
Diyetisyen Melissa Majumdar içeceklerdeki kalorilerin mide boşalmasını geciktirdiğini, sodyum ve potasyum gibi elektrolitlerin ise hidrasyon kalitesini artırdığını belirtti. Süt, bu bileşenleri doğal olarak barındırdığı için vücut için etkili bir sıvı deposu işlevi görüyor.
Sütün sadece kemik sağlığı için kritik kalsiyumdan ibaret olmadığını vurgulayan İrlanda Ulusal Süt Konseyi (NDC), bir bardak sütün vücut fonksiyonlarının normal işleyişine katkıda bulunan 8 temel maddesinden biri olduğu belirtildi.
Avrupa Birliği sağlık verilerine göre sütteki belirleyici yoğunluk onu gıdanın da ötesine taşıyan stratejik bir hidrasyon aracı haline getiriyor. Uzun süreli susuzluktan durumunda sütün sudan daha kalıcı olduğu vurgulandı.
Su tüketimi sıradan bir susuzluğu anlık giderse de sütün sağladığı uzun vadeli nem dengesi sporcular ve yoğun tempoda çalışanlar için yeni bir alternatif sunuyor.