Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2023 yılına ilişkin kırmızı et üretim ve çiğ süt üretim istatistiklerini açıkladı. Verilere göre kırmızı et üretimi 2023 yılında yüzde 8,8 artarak 2 milyon 384 bin 47 tona çıkarken kesime gönderilen hayvanlar nedeniyle aynı dönemde çiğ süt üretimi ise yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 tona düştü.
2023 yılında bir önceki yıla göre sığır eti üretimi yüzde 6,2 artarak 1 milyon 670 bin 606 tona, koyun eti üretimi yüzde 16,3 artarak 569 bin 66 tona, keçi eti üretimi yüzde 11,3 artarak 128 bin 989 tona, manda eti üretimi ise yüzde 13,3 artarak 15 bin 386 tona çıktı. Son on yıla ilişkin kırmızı et üretim tahminleri incelendiğinde toplam kırmızı et üretiminin 2014 yılında 1 milyon 123 bin 59 ton iken 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 tona ulaştığı görüldü. Kırmızı et üretiminin 2023 yılında yüzde 70,1’ini sığır eti, yüzde 23,9’unu koyun eti, yüzde 5,4’ünü keçi eti ve yüzde 0,6’sını manda eti oluşturdu.
En fazla koyun sütü üretimi düştü
Çiğ süt üretim istatistiklerine bakıldığında ise 2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olan çiğ süt üretim tahmini 2023 yılında yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton oldu. Bir önceki yıla göre keçi sütü üretimi yüzde 0,5, inek sütü üretimi yüzde 0,2 artarken koyun sütü üretimi yüzde 12,5 ve manda sütü üretimi yüzde 1,3 azaldı.
