Bir ilki başardı: Michelin yıldızlı taco büfesi

Meksika’da menüsünde yalnızca dört çeşit olan bir tako büfesi gastronomi dünyasının prestijli payelerinden Michlen yıldızına layık görüldü. Başkent Meksika’nın San Rafael mahallesindeki Taquería El Califa de León Michelin yıldızı alan ilk taco büfesi oldu.

Şefi Arturo Rivera Martinez yaklaşık 20 yıldır taco hazırladığı müşterilerine bu kez yıldız kazananlara verilen beyaz Michelin gömleğiyle servis yaptı.

Şef Martinez lezzet sırrının basitliğinde yattığını anlatıyor: “Yalnızca tortilla (taco ekmeği), kırmızı ya da yeşil sos, bu kadar ve tabii kaliteli et.”

Üç metre genişliğindeki taco büfesinin 50 yılı aşkın bir geçmişi var. En ünlü taco çeşidi Gaonera; adını Meksikalı boğa güreşçisi Rodolfo Gaona’dan alıyor. Bunun dışında üç etli seçenek daha var. Fiyatları yaklaşık beş dolar.

Michelin ödülleri açıklandı: İstanbul, Urla ve Bodrum’dan gastronomi dünyasının yeni yedi yıldızı