Karınca tatlısı satan Michelin yıldızlı restorana para cezası

Güney Kore’de karınca insan tüketimine uygun görülen böcek türleri arasında değil. Onaylı böcekler arasında çekirge türleri ve benekli cırcır böcekleri bulunuyor.

Buna rağmen, soruşturmaya göre dört yıl boyunca ABD ve Tayland’dan ithal edilen 49 bin karıncanın çeşitli yemeklerde servis edildiği tahmin ediliyor. Restoranın ‘yenebilir böcekler’den 55 kat daha fazla ağır metal içeren karınca da kullandığı anlaşıldı.

Seul’ün Gangnam semtindeki iki Michelin yıldızlı Evett adlı restoranın işletmecisine 10 milyon won, yöneticisine de 15 milyon won ceza kesildi.

Seul Batı Bölge Mahkemesi Hakimi Lee Se-çang, suçun hafif olmadığını vurguladı. Kararda yemeklerin uzun süre satılması, ürünle reklam yapılması ve karıncalarda izin verilen seviyelerin üzerinde ağır metal tespit edilmesi etkili oldu.

Savcılık yönetici için bir yıl hapis cezası talep etse de suçun kabul edilmesi ve restoranın artık karınca kullanmaması hafifletici neden olarak gösterildi.

Michelin kriterlerine göre iki yıldız ‘mükemmel yemek’ veren ‘yolunuzu uzatmaya değecek’ restoranlara veriliyor.