Plastik ve tarımsal atıktan kurabiye üretildi

Amerikan Kimya Derneği’nin sempozyumunda sunulan çalışmaya göre ‘µBites (mikro-ısırıklar)’ adı verilen kurabiyeler NASA’nın Derin Uzay Gıda Yarışması için başlatılan araştırmaların sonucunda ortaya çıktı.

Southern Illinois Üniversitesi’nden (SIU) araştırmacılar Polyethylene Terephthalate (PET) plastikle ve mısır sapı/yaprağı gibi tarımsal atıkları oksijen ve su kullanarak yüksek ısı ve basınçla karbon yapı taşlarına ayrıştırdı.

Bu işlemle elde edilen sıvı ham madde özel olarak yetiştirilen maya kültürlerine verilerek besleyici gıda bulamaçlarına dönüştürüldü.

Ardından protein, yağ, vitamin, tat ve koku üretebilen farklı maya türleri tasarlandı. Bileşenlerin karıştırılmasıyla elde edilen hamur üç boyutlu gıda yazıcılarında şekillendirildikten sonra mikrodalga fırında pişirilerek kurabiye formuna getirildi.

Kurabiyede yapılan laboratuvar analizlerinde toksik kimyasal, ağır metal ve gıda patojenine rastlanmadığı bildirildi, fakat tadım ve güvenlik testleri sürüyor.

Çöl, kutup, denizaltı veya afet bölgeleri gibi zorlu şartların yanı sıra gelecekte Ay ve Mars görevlerinde de kullanılabileceği düşünülen sistemle atıklardaki karbonun yüzde 50’sinden fazlasının 1-2 günde gıdaya dönüştürebildiği belirtiliyor.