Ocakta süt ve tavuk üretimi sevindirdi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre tavukçuluk sektöründe işler yoluna giriyor. 2023 yılında yumurta üretimi dışında kesilen tavuk sayısı, tavuk eti üretiminde düşüş yaşanırken yeni yılın ilk ayında tavukçuluğun her alanında yükseliş yaşandı. Yıllık bazda ayrıca tavuk yumurtası üretimi yüzde 6,3, kesilen tavuk sayısı yüzde 5,9, tavuk eti üretimi yüzde 6, hindi eti üretimi yüzde 33,3 artış gösterdi. Ocakta toplanan inek sütü miktarı da bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,7 arttı.

Bir önceki ay 200 bin 333 ton olan tavuk eti üretimi ocak ayında yüzde 1,4 oranında artarak 203 bin 64 ton oldu. Bir önceki ay 1 milyar 855 milyon 505 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi ise ocak ayında yüzde 6,3 oranında artarak 1 milyar 837 milyon 648 bin adete çıktı.

Tereyağı üretimi de artışa geçti

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2024 Ocak ayına ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi ile Kümes Hayvancılığı Üretimini açıkladı. TÜİK verilerine göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,7 arttı. Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 12,3 ayran üretimi yüzde 13,2, yoğurt üretimi yüzde 9,2, içme sütü üretimi yüzde 6,0 artarken geçen yılı düşüşle kapatan tereyağın üretimi yüzde 20,0 arttı.
Bir önceki ay 874 bin 193 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ocak ayında yüzde 4,7 oranında artarak 915 bin 522 ton oldu. Bir önceki ay 147 bin 346 ton olan içme sütü üretimi ocak ayında yüzde 4,4 oranında artarak 153 bin 796 ton oldu.

Tavuk eti ve süt üretiminde kritik düşüş