‘Giderleri kısıyorum’un Nusr-Et’çesi: Karbon ayak izimi küçültüyorum
Açıldığı günden beri yüksek fiyatları nedeniyle eleştirilen Salt Bae, Londra'daki restoranında büyük bir U dönüşü yapmak zorunda kaldı. Altın varak kaplı bifteği 1,450 sterline satan Nusr-Et'te artık 39 sterline başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan fiks öğle yemeği menüsü yemek de mümkün.
20’si Nusr-Et, geri kalanı burger dükkanı olmak üzere dünyadaki restoran sayısı 33’e ulaşan Nusret Gökçe, bir yandan Arjantin, Brezilya ve Çin’e açılma hazırlığı yaparken diğer yandan da Londra’daki dükkanında devrim niteliğinde bir karar aldı. Altın varak kaplı biftekleri 1,450 sterline kadar çıkan fiyatlarla Nusr-Et Steakhouse’da Londralıların beğenisine sunan Gökçe, yüksek fiyatlara gelen büyük tepkiler üzerine büyük bir U dönüşü yaparak 39 sterline fiks öğle yemeği menüsü çıkardı. Son zamanlarda Knightsbridge’teki restorarana gelen bazı müşteriler, 5 bin sterlini servis ücreti olmak üzere 37 bin sterlini aşan hesaplardan oldukça şikayetçiydi.
Nus-Et’in 9 sterline su ve 18 sterline soğan çiçeği (çiçek şeklinde ızgara soğan) gibi fahiş fiyatları, restoranın 2021’deki ilk yılında 7 milyon sterlin ciro yapmasını sağlamıştı. Ancak akabinde Nusret, öfkeli müşterilerin “insanlığa hakaret ettiğine” kadar varan suçlamalarına maruz kaldı. Tüm bu kötü eleştiriler Salt Bae’nin restoranını Londra’daki en kötü puan alan restoranlardan biri haline getirdi ve başkentteki 23.811 restoran arasında 20.491’inci sıraya kadar indirdi.
Ancak durumu tersine çevirmek isteyen Nusret Gökçe, şimdi kişi başı sadece 39 sterlinlik bir fiks öğle yemeği menüsü başlattı. Başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan menü hafta içi 12:00-17:00 saatleri arasında sunuluyor. Müşteriler, ızgara somon, biftek veya burger gibi ana yemeklere geçmeden önce çeşitli salatalar arasından seçim yapabiliyor ve bunu bir top dondurma veya baklava ile tamamlayabiliyor. Müşteriler ayrıca bir burger ve patates kızartmasını 45 sterline sipariş edebilirken, tacos ve steak tartare gibi bazı başlangıçlar yaklaşık 35 sterline satın alınabiliyor. Restoran ayrıca dört parçası 23-28 sterlin arasında değişen yeni suşi çeşitleri de sunuyor.