‘Milli içecek’ ama üç şişesi 2 bin 500 lira

Mustafa Kemal Atatürk’ün 1930 yılındaki Kırklareli ziyaretinde tadıp hayran kaldığı ve “Milli bir içecek haline getiriniz” diyerek övdüğü coğrafi işaretli hardaliye kentin festivalinde başrolde. Kırklareli bölgenin en köklü geleneklerinden biri olan bağbozumu kültürünü ve Atatürk’ün işaret ettiği bu lezzet mirasını yeniden vitrine çıkarmak için düğmeye bastı. Bu yıl 17’ncisi yapılacak olan Yayla Bolluk, Bereket, Hasat ve Bağ Bozumu Şenliği’nde kentin gastronomi zenginliği öne çıkarılacak.

Festivalde kentin unutulmaya yüz tutan bağcılık geçmişi ve yerel değerleri gündeme gelecek. Etkinliğin odak noktasında da Mustafa Kemal Atatürk’ün 1930 yılındaki Kırklareli ziyaretinde tadıp hayran kaldığı ve “Milli bir içecek haline getiriniz” diyerek miras bıraktığı coğrafi işaret tescilli hardaliye olacak. Üreticilerle iş birliği yapılarak bu değerli ürünün marka değerinin artırılması ve kentin gastronomi potansiyelinin geniş kitlelere tanıtılması için çalışılacak.

Belediye tarafından yapılan açıklamada 4-6 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek şenliğe tüm vatandaşlar davet edildi. Üç gün sürecek program kapsamında bölgeye özgü hasat ritüelleri, lezzet tadımları ve kültürel etkinlikler katılımcılarla buluşacak.

Hardaliye nasıl yapılır?

Hardaliye Trakya bölgesine (özellikle Kırklareli) özgü, olgunlaşmış üzüm suyuna siyah hardal tohumu ve vişne yaprağı eklenerek elde edilen alkolsüz, ferahlatıcı ve geleneksel bir içecek. Coğrafi işaret tesciline sahip olan içecek lezzeti ve yapılış yöntemiyle Türk mutfağında benzersiz bir yere sahip.

Hardaliye zengin antioksidan yapısıyla hücreleri yenileyen ve bağışıklığı güçlendiren doğal bir şifa kaynağı. İçeriğindeki siyah üzüm, hardal tohumu ve vişne yaprağı sayesinde sindirimi kolaylaştırır, mideyi rahatlatır ve kan dolaşımını canlandırır. Alkolsüz, bol vitaminli yapısıyla vücuda anında doğal enerji verir ve kalp sağlığını destekler.