Kadıköy’de gençlerin favorisi 4 mekan

Geçtiğimiz hafta çok keyifle derlediğim ‘Beşiktaş’ta gençlerin favori restoranları’ listesini bir de “karşı yakada” Kadıköy için derledim. Çok sevdiğim Kadıköy sokaklarında sonsuz alternatif var artık ve takibi zor, bir şekilde sürekli yenileri de ekleniyor. Ben bugün dört mekan seçtim ama kolay olmadı, bunun gibi birkaç sayı daha yazılabilir.

Kadıköy Çarşı, Bahariye Caddesi ve Moda… hatta Yel Değirmeni. Hepsinde küçüklü büyüklü tatlı butik dükkanlar var. Bunların çoğunu gençler işletiyor ve müşterilerinin çoğu yine gençler. Yaşam enerjisi dolu cıvıl cıvıl Kadıköy ruhunu hissediyorsunuz her sokakta. Hele bir de sürekli gittiğiniz bir yer değilse kendinizi bir anlamda yurt dışında bir seyahatte hissetmeniz mümkün. Eee ne de olsa bir şehri tanımak istiyorsan sokakta yaşamak lazım.

1971 Döner Büfe

İlk tanıttığım mekan olarak bir klasik seçtim. Bunca yenilik, yaratıcı ve modern mutfak varken neden bir dönerci yazıyorum hemen anlatayım. Öncelikle çok iyi bir döner olduğunu söyleyeyim. Yağı, tuzu, terbiyesi tam kıvamında. İster tırnak pide, ister tombik, ister dürüm… Yanında ev yapımı naneli ayranlarını tavsiye ederim. Hepi topu 3 masalık küçücük daracık bir dükkan. Güleryüzlü servis, kalitesine göre gayet uygun fiyat. Yıllardır devam eden istikrar da var. Önünde kuyruklar olmasa da sürekli müşterisi var, mutlak tavsiyemdir. @1971doner

Say Cheese Pasta

Aslında bir İtalyan geleneğidir ve ülkemizde de uzun zamandır bilinir, özellikle cateringlerde, otel açık büfelerinde ve bazı butik İtalyan restoranlarında da uygulanan bir teknik olan parmesan tekerinde makarna… Artık bu bir sokak yemeği olarak da hayatımıza girdi.

Say Cheese, Kadıköy sokaklarına taze el yapımı makarnalarıyla resmen renk katıyor. Karton tabaklarda plastik çatallarla servis ediliyor makarna bu son derece dinamik işletmede. Sokağın iki yakasında küçük dükkanlarının önünde tabure ve masalarda hızlı oturumlu ama lezzetli bir yemeğe var mısınız?

Sistem oldukça basit; tek tip makarna seçeneği var: Alfredo. Küçük veya büyük porsiyon seçiminizi yaptıktan sonra istediğiniz sos ve topping seçimini de yapıp ödemenizi yapıyorsunuz ve sıranızı bekliyorsunuz. Her bir makarna piştikten sonra parmesan tekerinde karıştırılıyor, bu yüzden işlem azıcık bekletebilir ama kesinlikle değer!

Fiyat son derece makul, topping seçimlerinize göre fiyatı yukarı çekme ihtimaliniz var ama yine de son derece iyi ve porsiyonları doyurucu. @saycheesepasta 

Moda da Nata

Biraz ağız tatlandıralım… Portekiz’in meşhur tatlı tartoleti ‘Pastel de Nata’, ülkemizde yine son yıllarda tanıştığımız lezzetlerden. İlişkimiz eski değil ama bağımız kuvvetli. Sevdik biz bu tatlıyı, pek rağbet gördü. Altında kıtır tereyağlı bir nevi tartolet hamuru, içinde nata kreması ile fırınlanıyor. Özellikle iyi bir kahve ile çok yakıştığını düşünüyorum. Moda de Nata, gencecik körpecik gençlerin ellerinden çıkan bu tatlı işini çok iyi kıvırıyor.

Kahveye alternatif olarak cold brew kahve ve buzlu çay da tercih edilebilir.
Boyut olarak küçük olduğu için doyumluk değil ağız tatlandırıcı olarak bile yenilebilir.

Tek bir konuda uzmanlaşmak, ona odaklanmak kıymetli iş. Hep takdir etmişimdir. Biraz sabır ve istikrar ister ama uzun vadede baktığınızda yıllara meydan okuyan bir çok marka da bu şekilde oluşmadı mı… Moda daNata’nın da yolları açık olsun. @modadanata

Ppang Moda

Listedeki en yaratıcı yemek demem gerekiyor. Kore çılgınlığı yayılmaya devam ediyor ama bu kez çok çok başarılı bulduğum bir tost ile… Japon ve Kore mutfaklarının sevilen bir ürünü olan sütlü ekmek veya süt ekmeği, gerçekten süper başarılı bir ürün. Ppang da bu güzel pofuduk ekmek arasında harikalar yaratıyor.

Dışı kızartılmış kocaman kalın dilim bir ekmek, içine bir cep açılıyor ve seçtiğiniz malzeme; somon, tavuk, şarküteri, peynir vs… içine dolduruluyor. Üzerine çeşit çeşit soslar sıkılıp servis ediliyor.

Sunum yapılan karton kaplar, ürünün kendi şıklığı, lezzeti, mekanın ferahlığı, tatlılığı… başarılı bir dükkan işte budur. Emeği geçen tüm genç kadroya helal olsun.
Doyum garantili, lezzet patlamalı biraz akmalı, parmak yalatmalı bir tost deneyimine hazır olun.

Bu arada yakın dönemde Kanyon’a da bir şube açtılar, yuppiii. @ppangtr