Yapay ete rağbet yok: McDonald’s da bitki temelli hamburgerini sessizce satıştan kaldırdı

Dünyada vejetaryen hareketin yaygınlaşma eğilimine girmesi ve kırmızı et tüketimin hem sağlık hem de dünya için iyi bir şey olmadığına dair inancın artması sonrası bir “bitki bazlı protein” veya “yapay et” endüstrisi ortaya çıkmaya başlamıştı. Bu endüstrinin hakkında en çok konuşulan şirketlerinden biri olan Amerika merkezli Beyond Meat, 2019’da 24 milyar dolarlık piyasa değeriyle halka açılmıştı ama bugün şirket değeri 1,1 milyar dolara kadar düşmüş durumda; çünkü bu yapay etler pazarda aradığı karşılığı bulamadı. Vejetaryenler adında “et” olduğu için yemedi; et severler ise gerçek et tercihlerini değiştirmedi. Aynı konuda yeni haber ünlü hamburger zinciri McDonald’s’dan geldi. Bu hızlı yemek zinciri de, bitkisel temelli bir hamburger yapmış ve satışa sunmuştu. “McPlant Burger” (McBitki Burger) adı verilen ürün talep gelmemesi nedeniyle sessizce satıştan kaldırıldı. Hala İngiltere dahil bazı pazarlarda sunuluyor ama pek yakında oralarda da sona erecek. Oysa bundan iki yıl önce bitki temelli et taklitlerine büyük ümitler bağlanmıştı. Tüketicinin bu taklit etleri benimsememesi o ümitlerin sonunu getiriyor. Dünya çapında artan kırmızı et tüketimi küresel iklim krizinin başlıca sebeplerinden biri sayılıyor; çünkü büyük baş hayvan sayısının artması, bu hayvanların çıkardığı metan gazının da artmasına neden oluyor.