‘Meyveli dondurma’ yerine ‘çeşnili dondurma’ geldi

Tarım ve Orman Bakanlığı’nca hazırlanarak Resmi Gazete’de yayımlanan ‘Türk Gıda Kodeksi Dondurma Tebliği’ne, dondurmada meyve harici diğer çeşni maddeleri kullanımına da izin verildiğinden, ‘meyveli dondurma’ tanımı yerine ‘çeşnili dondurma’ tanımı eklendi. Yeni düzenlemeyle dondurmada hacim artış oranı en fazla yüzde 100 olacak. Meyve veya sebze kullanılarak üretilen çeşnili dondurmada meyve veya sebze oranı kütlece en az yüzde 15’i bulacak. Fındık, fıstık, ceviz, Antep fıstığı, badem gibi sert kabuklu meyve çeşnileri katılarak üretilen çeşnili dondurmalarda, bu çeşnilerin bir veya birkaçının birlikte kullanılması halinde toplam çeşni oranı kütlece en az yüzde 5’e ulaşacak. Tebliğ kapsamındaki ürünlerin üretiminde ve piyasaya arzında alkol veya alkol içeren ürünler bileşen olarak kullanılamayacak.