Dünün sıradan yeşilliğinin önlenemez yükselişi: Kuzu kulağının kilosu 350 liraya satılıyor

Son günlerde TikTok ve Instagram gibi platformlarda birbiri ardına paylaşılan kuzu kulağı videoları, unutulmaya yüz tutmuş bir lezzeti tekrar sofraların baş tacı yaptı.

Pazarcı esnafı, eskiden sadece meraklısının aldığı bu yeşilliğin, şimdilerde genç kuşak tarafından “süper besin” olarak aranmaya başladığını belirtiyor.

Sosyal medyanın gücü bir kez daha mutfak alışkanlıklarımızı değiştirdi. Viral olan içeriklerde kuzu kulağı ön plana çıkarılınca tüketiciler marketlerden ziyade taze ürün bulabilecekleri semt pazarlarına akın etti. 

Kuzu kulağı sadece tadıyla değil besin değerleriyle de tam bir sağlık dostu. Uzmanlar bu keskin ekşi tadın arkasındaki zenginliği şu şekilde özetliyor:

C vitamini deposu: Bağışıklık sistemini çelik gibi güçlendirerek hastalıklara karşı kalkan oluşturur.

Doğal ateş düşürücü: Geleneksel tıpta ateşli hastalıklarda serinletici etkisiyle bilinir.

Sindirim dostu: Mideyi rahatlatır ve iştah açıcı özelliğiyle sindirim sistemini düzenler.

Kan temizleyici: İçerdiği mineraller sayesinde kanın temizlenmesine yardımcı olur ve anemi (kansızlık) riskini azaltır.

Cilt sağlığı: Yüksek antioksidan içeriğiyle cildin daha parlak ve sağlıklı görünmesini destekler.

Talepteki bu devasa artış doğal olarak fiyatlara da yansıdı. Geçen yıl uygun fiyatlara alıcı bulan kuzu kulağının kilo fiyatı popülaritesinin artmasıyla birlikte değişti. Şu an pazar tezgahlarında kuzu kulağı kilo başına 300 TL ila 350 TL’ye alıcı buluyor. Ürünün bir bağının fiyatıysa 45 TL ile 50 TL bandında.