Dünyanın en iyi 50 restoranı: Türkiye listeden düştü
Uluslararası medya şirketi 'The 50', uzmanların belirlediği 'Dünyanın en iyi 50 restoranı listesi'ni duyurdu. Listede epey bir zamandan sonra ilk 50'ye giren Türk lokantası yok. Listenin birincisi ise yıllardır olduğu gibi yine İspanya'dan Asador Etxebarri.
Asador Etxebarri
Valle de Atxondo, localidad de Axpe Uluslararası medya şirketi ‘The 50’, uzmanların belirlediği ‘dünyanın en iyi 50 restoranı listesi’ni duyurdu. Yemek endüstrisinin en saygın listesi olan bu listede birinci uzun zamandan beri aynı: İspanya’da Bask bölgesinde bir köyde bulunan Asador Etxebarri. Bu listede bu yıl Türkiye’den hiç lokanta yok. Oysa yakın zamana kadar şef Mehmet Gürs’ün eski lokantası Mikla bu listeye hep girerdi. Ama anlaşılan Gürs lokantasını satıp Dubai’de yeni bir lokanta açtıktan sonra Mikla da listeden düştü.
The 50, binlerce uzmanın görüşlerini değerlendirerek konaklama ve yemek sektörünün en iyilerini sıralayıp ödüllendiriyor. Ödüller 2002’den beri dağıtılıyor. Bu yılki listede Türkiye’den restoran yer almadı.
Asador Etxebarri, Bask bölgesinde bir köyde. Lokantanın en önemli özelliği, her şeyin, salatalar dahil, odun atelinde pişmesi.
Birinci sırada İspanya’daki Atxondo köyünde bulunan ‘Asador Etxebarri’ adlı ızgara ve fine dining (yüksek kaliteli ürünlerin şık ortamda sunulduğu konsept) restoranı yer aldı.
Burayı Tayland’ın başkenti Bangkok’taki Hint mutfağına modern yorumlar katan ‘Gaggan’la Danimarka’nın başkenti Kopenhag’daki deneyimsel menüler sunan ‘Alchemist’ takip etti.
Dünyanın en iyi 50 restoranı şöyle:
Asador Etxebarri – Atxondo, İspanya
Gaggan – Bangkok, Tayland
Alchemist – Kopenhag, Danimarka
Quintonil – Meksiko, Meksika
Wing – Hong Kong
The Chairman – Hong Kong
Kjolle – Lima, Peru
Kadeau – Kopenhag, Danimarka
Diverxo – Madrid, İspanya
Plénitude – Paris, Fransa
Atomix – New York, ABD
Sorn – Bangkok, Tayland
Mérito – Lima, Peru
Sühring – Bangkok, Tayland
Odette – Singapur, Singapur
Tuju – São Paulo, Brezilya
Mingles – Seul, Güney Kore
Nusara – Bangkok, Tayland
Jan – Münih, Almanya
Piazza Duomo – Alba, İtalya
Meet the Bund – Şanghay, Çin
Boragó – Santiago, Şili
Vyn – Skillinge, İsveç
Al Gatto Verde – Modena, İtalya
Lasai – Rio de Janeiro, Brezilya
Masque – Mumbai, Hindistan
Reale – Castel di Sangro, İtalya
Trèsind Studio – Dubai, Birleşik Arap Emirlikleri
Enigma – Barselona, İspanya
Steirereck – Viyana, Avusturya
Celele – Cartagena, Kolombiya
Potong – Bangkok, Tayland
Elkano – Getaria, İspanya
Le Coquillage – Saint-Méloir-des-Ondes, Fransa
La Colombe – Cape Town, Güney Afrika
Ru Yuan – Hangzhou, Çin
Nuema – Quito, Ekvador
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico, İtalya
Schloss Schauenstein – Fürstenau, İsviçre
Jordnær – Kopenhag, Danimarka
Onjium – Seul, Güney Kore
Bozar – Brüksel, Belçika
Le Calandre – Rubano, İtalya
Don Julio – Buenos Aires, Arjantin
Mayta – Lima, Peru
El Chato – Bogotá, Kolombiya
Le Louis XV – Alain Ducasse – Monte Carlo, Monako
Ikoyi – Londra, Britanya
Naar – Kasauli, Hindistan
Saint Peter – Sidney, Avustralya
Oyunlar ve Bulmacalar